Bjöd älsklingsfamiljen på middag en dag, vet inte om det var av ren artighet eller om maten var god ;) men virriga Virre ville ha receptet...

PESTOFYLLDA KYCKLINGFILÈER för 4 pers
Pesto-
1 burk soltorkade tomater
1 burk creme fresh
1 vitlöksklyfta
100 g västerbottensost
1 röd chili eller en knivsudd sambal oelek
Kör allt i mixern till en slät röra

Snitta 4 kycklingfiléer nästan igenom på längden, fyll med peston och stäng med tandpetare. Bryn på båda sidorna i stekpanna, lägg över i en ugnsform (blir det pesto över kan du klicka den över filéerna)  in i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter.
Servera med ris och en god sallad.

Mumsigt (tycker jag iaf ;) och enkelt!